پودر انبه – تهیه سس فلافل

پودر انبه چیست؟

پودر انبه یک طعم دهنده فوق العاده ای است که در سراسر دنیا از جمله ایران مورد استفاده قرار میگیرد.پودر انبه از پودر کردن انبه خشک بدست می آید؛ به این صورت که انبه ای که هنوز نرسیده و سبز رنگ و ترش است را به صورت حلقه ای برش میزنند سپس آن را با دستگاه و یا زیر نور خورشید خشک میکنند و بعد آسیاب کرده و پودر میکنند.

طعم پودر انبه به میزان درجه کال بودن یا رسیده بودن انبه ای که آسیاب شده دارد؛ و باتوجه به این موضوع پودر انبه میتواند شیرین، ملس یا حتی ترش باشد.

انبه طبیعت بسیار گرم دارد بر این اساس پودر انبه هم بسیار گرم بوده و برای افرادی که طبیعت گرم دارند و یا آلرژی فصلی و اگزما دارند مناسب نیست و میتواند مشکلات دیگری برایشان بوجود بیاورد.

کاربرد پودر انبه

پودر انبه در غذاهای مختلف کاربرد دارد که به آنها اشاره خواهیم کرد:

پودر انبه و سس فلافل: برای درست کردنسس فلافل، میتوانید پودر انبه با نمک و فلفل را با  آب رقیق کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود سپس مصرف کنید.

پودر انبه و سس انبه:مقداری پودر انبه را با نصف لیوان آب ترکیب کنید و مقداری سرکه سفید به آن اضافه کنید سپس به مدت 10 دقیقهروی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود.

پودر انبه و مزه دار کردن مرغ و ماهی و جوجه:از پودر انبه برای مزه دار کردن انواع غذا ها از جمله مر غ و ماهی و برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی استفاده میشود.

برای خرید پودر انبهو انواع ادویه جات و گیاهان دارویی کمیاب به قیمت ارزان، میتواند از فروشگاه اینترنتی سلام عطار اقدام به خرید کنید.